La temperadora de cacao es un equipo utilizado en la producción de chocolate para controlar con precisión la temperatura durante el proceso de cristalización de la manteca de cacao.

Mediante ciclos controlados de calentamiento, enfriamiento y recalentamiento, el equipo permite obtener una cristalización estable que garantiza un chocolate con mejor brillo, textura suave y adecuada capacidad de desmolde.