Descripción
Una escarificadora de quinua es una máquina utilizada para retirar la capa superficial de los granos de quinua, particularmente la saponina, que es una sustancia amarga presente en la cáscara. El proceso de escarificación implica frotar o desgastar la superficie del grano sin dañar su estructura interna, mejorando su sabor y calidad antes de su procesamiento posterior o consumo. Este equipo es esencial para obtener quinua de alta calidad y sin el sabor amargo característico.
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